南宁市炬华包装印刷有限公司
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随着生活水平的不断挺高，人们对安全问题越来越重视，包装卷膜作为一种食品储存容器，其安全性也受到了大众的关注，如果包装容器的杀菌效果不明显或保护不当可能会造成二次污染，最终人们在食用被污染的食物后可能会呕吐和生病！那么，食品包装卷膜如何杀菌才能有效地保护食品安全呢？有哪些杀菌方法？下面一起随广西食品袋小编具体了解下：
一般来说，抽真空高温蒸煮杀菌能有效杀灭99种细菌，但它只适用于对味道影响不大且受热后不会变形的产品。卷起来的薄膜通常装有糖果、饼干和咖啡粉等产品，不允许高温灭菌，加热后，产品的形状和味道会发生变化，这将影响产品的销售。为了有效杀菌并大大保持产品的味道，我们通常采用臭氧杀菌和紫外线杀菌。
一、利用臭氧进行消毒。臭氧的杀菌过程属于生物化学氧化反应。臭氧首先作用于细胞膜，使细胞膜的构成成分受到损伤，从而来导致新陈代谢障碍，臭氧继续渗透细胞膜来破坏细胞膜里的脂蛋白和脂多糖，改变细胞通透性导致细胞的死亡。利用臭氧杀菌对生产设备和产品消毒，从而提高食品包装卷膜的质量和档次。
二、紫外线杀菌。紫外线杀菌是利用紫外线波长来破坏细菌病毒中的DNA或RNA的分子结构，构成生长性细胞死亡和再生性细胞死亡，来达到杀菌消毒的效果。
以上两种方法都是平时常用杀菌方法，综合来看紫外线穿透能力相对较差，两种方法成本差不多，是对食品包装卷膜最好使用臭氧杀菌方式，目的是增大杀菌面积，从而达到更好的杀菌效果。
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